domingo, 30 de octubre de 2016

Receta de el tiznao manchego


INGREDIENTES  


300 G  de migas de bacalao sin desalar
1 cebolla
2 tomates
1 patata
1 cabeza de ajo
5 pimientos cornachos secos
aceite de oliva virgen extra
medio vaso de agua

ELABORACIÓN

Ponemos todos los ingredientes menos el bacaolo y los pimientos en algun recipiente para meter en el horno, este tiene que tener una temperatura de unos 180 grados durante 20-25 minutos, sucolocacion sera que los tomates los pondremos en la parte de arriba, estos llevan un corte de cruz en su parte de arriba,  y a la cabeza de ajo la quitaremos la parte de arriba y la de abajo.La patata tiene que estar pelada y entera y la cebolla va cortada en cuartos.

Cuando haya pasado gran parte del tiempo en el horno y solo nos queden 5 minutos, añadiremos los pimientos, tenemos que tener cuidado que no se quemen, ya que puede proporcionarnos un sabor amargo.

A continuación lavamos las migas del bacalao para retirar la sal que nos quede.Finalmente, lo colocaremos todo en un recipiente, primero echaremos un poco de aceite, luego añadimos los ingredientes picados, y luego echaremos el medio vaso de agua.Lo dejamos reposar unos 10 minutos a fuego medio y si tenéis tiempo dejarlo reposar de un dia para otro.



lunes, 24 de octubre de 2016

Fauna del parque nacional de Cabañeros

La fauna de este amplio espacio protegido esta formada por una población bien conservada de las especies más representativas de nuestro bosques mediterráreno,con cerca de doscientas especies de aves y mamíferos.
En el parque nacional de Cabañeros, podemos encontrar diversas especies en peligro de extinción como el lince ibérico,el águila imperial ibérica,el buitre negro

Entre los mamíferos destaca el ciervo,corzo, el jabalí, lince ibérico,zorro,liebre,nutria.

CIERVO
  • Desde los meses de septiembre y octubre,destaca la berrea del ciervo en el parque Nacional de Cabañeros.consiste en el celo o el apareamiento de los ciervos, y se puede escuchar los berridos y bramidos de los machos y con su enfrentamiento por las hembras.                                         El parque nacional de Cabañeros, ofrece excursiones para que veamos desde un 4x4 la berrea
.

LA LIEBRE Y EL CONEJO
  • Son los que alimenta a los animales carnívoros,como el gato montés o de el lince ibérico. 
      
EL LINCE IBÉRICO
  • Es una de las especies más protegidas, debido a que esta en peligro de extinción como hemos dicho antes, suele habitar en los Montes de Toledo.
En las aves se puede mostrar que hay como 198 especies y con un 3% de especies en peligro de extinción.

EL BUITRE NEGRO Y EL ÁGUILA IMPERIAL.

  • Son las aves que más peligro de extinción tiene en estos parajes, tenemos la posibilidad de observar, y realizar la actividades de birdwatching.
  • Del águila imperial,cigüeña negra y del buitre negro, son las especies nificantes, que gracias al parque de Cabañeros han sido capaces de que se recupere su población.
  • El buitre negro es el rapaz con más población

El buitre negro

águila imperial

Los reptiles también destaca  ya que algunas de las especies esta en peligro de extinción o no son muy comunes en encontrarse una de ellas.Galápago europeo: es un tipo de tortuga en la cual es muy escasa en algunas zonas, en los ríos de Estena o Bullaque, nos podemos encontrar otro tipo de tortuga que es la Galápago leproso.
No solo se encuentra las tortugas, también nos podemos encontrar lagartos, el más común es el lagarto  ocelado, y el más escaso el lagarto verdinegro.
En cuanto a los anfibios destaca la salamandra,el tritón ibérico y el tritón verdinegro,sapo partero ibérico, la ranita de San Antonio o el sapo común o escuerzo.
Finalmente hablamos de los peces hay numerosos ríos o arroyos, hay numerosos tipos de especies como esta el barbo cabecicorto,el cachuelo,la boga,pez sol, lucio,la colmilleja,calandino,la pardilla y el escaso jarabugo que es un pez mediterráneo en el cual  solo se encuentra en el río Estena.

jueves, 13 de octubre de 2016

“En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor.”



Don Quijote de la Mancha es una novela escrita por uno de los escritores más famosos y más importantes que tenemos aquí, en España,Miguel de Cervantes.Fue publicada a comienzos del año 1605, cuyo titulo de este magnífico libro es el del El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha, Cervantes hizo la obra en la cual destaca en la literatura española, una obra entre muchas.
Al principio estaba dividida en cuatro partes, en la que el tema principal es la caballería  y lo burlesco.
Se ha cumplido 400 años de la publicación de la segunda parte de esta novela  y también se ha conmemorado el IV Centenario de la muerte de Cervantes.
En la novela,don Quijote recorre las maravillosas tierras de Castilla La Mancha, por caminos históricos, en la que recorre unos 2500 kilómetros  de esta.

Para los que estén interesados en realizar las salidas que realizó este noble hidalgo, la podeis realizar y aquí dejo un mapa de los lugares que recorrió.



Toledo es la primera visita que se va a realizar pasando por el castillo de Alminocid de esta comarca junto con las ruinas del castillo de Peñas Ngras en Mora, poco a poco nos vamos al pueblo de Tembleque en el que destaca por su plaza mayor.



Desde la provincia de Toledo nos vamos a la provincia de Ciudad Real.A un lugar donde se encuentran los grandes y famosos molinos centenarios, los molinos de Campo de Criptana.

El Toboso, patria de la amada de don Quijote, Dulcinea del Toboso, donde nos encontramos con el museo en honor a Cervantes, donde podemos admirar algunas de las ediciones especiales de dicha novela.Pero no nos paramos aquí, seguimos con nuestro destino hacia Ossa de Montiel donde en la novela nos cuenta que en este lugar se relatan dos historias de dos lugares muy famosos:la cueva de Montesinos y el castillo de Rochafrida.
En Villamanrique, nos encontramos con el castillo de Montizón, nos cambiamos de dirección hacia Valdepeñas que no solo destaca por sus ricas viñas sino también destaca por su iglesia de los Trinitarios.
Los siguientes lugares, para mi opinión son lugares en los que fácilmente te puedes perder en cuanto a la imaginación o históricamente.
Almagro es un lugar muy conocido por su increíble plaza mayor y por su corral de comedias.
Corral de comedias

Plaza Mayor
Daimiel es uno de los lugares de relajación por su parque nacional.



Puertollano, lugar muy destacado por su lugar de minería.



En los campos de Calatrava, donde se encuentra el pueblo de Calzada de Calatrava, donde podemos admirar las ruinas del castillo de Salvatierra, este tiene la peculiaridad de estar construido encima de una fortaleza árabe.

Finalmente , nos vamos a Argamasilla de Alba, este lugar es muy especial para la historia de Cervantes, donde se dice que empezó a escribir los primeros fragmentos de esta novela, en la cueva de Medrano, también este lugar fue el que Cervantes le dedicó las primeras frases de la obra.


“En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor.” 

martes, 4 de octubre de 2016

RECETA DE LAS MIGAS MANCHEGAS.
   
Plato de migas ya realizadas y hechas para comer.

INGREDIENTES
  • 5 chorizos
  • 5 tiras de panceta
  • 5 baras de pan pero que no sea de pico
  • 20 dientes de ajo
  • 150 ml aceite de oliva
  • 1 vaso de agua
  • sal
  • 1 cdts postre de pimentón
ELABORACIÓN
  1. Lo primero que haremos será desmigajar las barras de pan.A continuación las mojamos con pequeñas gotas de agua y las cubrimos con un paño húmedo, dejándolas reposar al menos dos horas.
  2. Preparamos el chorizo en pequeños trozos al igual que la panceta,reservamos junto con los ajos sin pelar.Después, calentamos el aceite de oliva a fugo alto y freímos primeramente el chorizo.
  3. Añadimos sobre el aceite una cucharadita de  pimentón a fuego mínimos (para que no se queme).Después añadimos un vaso de agua y reservamos el caldo obtenido a parte.
  4. En la sartén, echamos las migas, añadimos la panceta, el chorizo y los ajos. Poco a poco vamos echando el caldo que habíamos reservado anteriormente y removiendo las migas para que se impregnen.